Roti merupakan salah satu makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Untuk membuat roti yang lezat, kunci utamanya terletak pada pemilihan bahan-bahan yang terbaik. Kiat memilih bahan-bahan terbaik untuk membuat roti lezat sangatlah penting agar roti yang dihasilkan memiliki tekstur yang sempurna dan rasa yang lezat.

Pertama-tama, kita perlu memilih tepung yang berkualitas tinggi. Tepung merupakan bahan utama dalam pembuatan roti, oleh karena itu memilih tepung yang baik sangatlah penting. Menurut Chef Renatta Moeloek, tepung yang berkualitas tinggi memiliki kadar protein yang tinggi, sehingga dapat menghasilkan roti yang kenyal dan empuk. Pastikan untuk memilih tepung yang memiliki kadar protein minimal 12%.

Selain tepung, ragi juga merupakan bahan penting dalam pembuatan roti. Ragilah yang akan membuat roti kita mengembang dan empuk. Memilih ragi yang baik juga sangat penting. Menurut Chef Arnold Poernomo, ragi instant merupakan pilihan yang baik karena lebih praktis dan mudah digunakan. Pastikan untuk memilih ragi yang belum kadaluwarsa agar hasil roti lebih maksimal.

Selanjutnya, pemilihan gula dan garam juga tidak boleh diabaikan. Gula akan memberikan rasa manis pada roti, sedangkan garam akan memberikan rasa yang seimbang. Chef Bara Pattiradjawane menyarankan untuk menggunakan gula pasir halus agar lebih mudah larut dalam adonan roti. Sedangkan untuk garam, pilihlah garam yang tidak mengandung bahan pengawet agar hasil roti lebih sehat dan lezat.

Terakhir, pemilihan cairan seperti susu atau air juga sangat penting dalam pembuatan roti. Chef Juna Rorimpandey menyarankan untuk menggunakan susu segar agar roti memiliki rasa yang lebih gurih dan lembut. Namun, bagi yang tidak menyukai susu, air juga dapat menjadi pilihan yang baik.

Dengan mengikuti kiat memilih bahan-bahan terbaik untuk membuat roti lezat di atas, dijamin roti yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang sempurna dan rasa yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat roti sendiri di rumah. Selamat mencoba!