Roti adalah salah satu makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Tak heran jika banyak yang mencari rahasia roti lembut yang empuk dan enak. Roti yang empuk dan enak tentu akan membuat siapa pun ketagihan untuk selalu memakannya. Namun, apa sih sebenarnya rahasia di balik roti yang selalu lembut dan empuk?

Menurut Chef Devina Hermawan, salah satu kunci dari roti yang lembut dan empuk adalah proses pengulenan adonan yang tepat. “Pengulenan adonan dengan cara yang benar akan membuat gluten dalam tepung terbentuk dengan baik, sehingga roti menjadi lebih empuk,” ujarnya.

Selain itu, penggunaan bahan-bahan yang berkualitas juga sangat berpengaruh terhadap tekstur roti. “Pastikan menggunakan tepung terigu yang berkualitas tinggi dan ragi yang fresh untuk mendapatkan hasil yang terbaik,” tambah Chef Devina.

Tak hanya itu, proses fermentasi adonan juga memegang peranan penting dalam membuat roti yang empuk dan enak. “Fermentasi yang cukup akan membuat roti memiliki rasa yang lebih kompleks dan tekstur yang lebih lembut,” jelas Chef Devina.

Tak lupa, suhu dan waktu pemanggangan juga harus diperhatikan dengan seksama. “Pemanggangan dengan suhu yang tepat dan waktu yang pas akan membuat roti matang secara merata dan teksturnya tetap lembut,” tutur Chef Devina.

Jadi, jika Anda ingin membuat roti yang lembut dan empuk, jangan lupa untuk memperhatikan proses pengulenan adonan, penggunaan bahan-bahan berkualitas, proses fermentasi, serta suhu dan waktu pemanggangan. Dengan memperhatikan semua hal tersebut, Anda dapat menciptakan roti yang lembut dan empuk seperti yang Anda inginkan. Selamat mencoba!

Referensi:

– https://www.femina.co.id/article/rahasia-roti-lembut-dan-empuk-menurut-chef-devina-hermawan

– https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/a20707220/secrets-to-perfect-bread/