Roti merupakan salah satu makanan pokok yang sangat populer di seluruh dunia. Namun, tidak semua roti memiliki kualitas dan nutrisi yang sama. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memilih bahan roti yang berkualitas dan sehat. Berikut ini adalah beberapa tips memilih bahan roti yang berkualitas dan sehat.
Pertama-tama, pastikan roti yang Anda pilih terbuat dari bahan-bahan alami dan segar. Menurut ahli diet, Sarah Mirkin, MS, RD, CLT, “Roti yang terbuat dari bahan-bahan alami cenderung lebih sehat karena tidak mengandung bahan-bahan tambahan yang tidak sehat seperti pengawet dan pewarna.” Pastikan untuk membaca label kandungan roti sebelum membelinya.
Kedua, pilih roti yang terbuat dari gandum utuh. Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, gandum utuh mengandung serat yang tinggi dan nutrisi penting lainnya seperti vitamin B dan zat besi. “Gandum utuh sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung,” kata ahli gizi, Lisa Valente, M.S., R.D.
Ketiga, hindari roti yang mengandung gula tambahan. “Gula tambahan dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit kronis lainnya,” kata Dr. Frank Hu, seorang profesor nutrisi dari Harvard T.H. Chan School of Public Health. Pilih roti yang memiliki kandungan gula alami seperti madu atau buah sebagai pemanis alami.
Keempat, perhatikan kandungan sodium dalam roti. Terlalu banyak konsumsi sodium dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. “Pilihlah roti yang memiliki kandungan sodium rendah untuk menjaga kesehatan jantung Anda,” kata ahli gizi, Dr. Alice H. Lichtenstein.
Kelima, pastikan roti yang Anda pilih tidak mengandung lemak trans. Lemak trans dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi. “Roti yang mengandung lemak trans biasanya digunakan untuk meningkatkan umur simpan roti, sehingga sebaiknya dihindari,” kata ahli nutrisi, Dr. Walter C. Willett.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat memilih bahan roti yang berkualitas dan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari. Selamat mencoba!