Membuat roti enak dan empuk memang bisa jadi tantangan tersendiri, apalagi bagi para pemula dalam bidang baking. Namun, jangan khawatir karena kali ini kita akan berbagi resep praktis membuat roti enak dan empuk yang bisa kamu coba di rumah.

Menurut Chef Renatta Moeloek, seorang ahli kuliner terkemuka, kunci dari roti yang enak dan empuk terletak pada proses pengulenan adonan. “Penting untuk menguleni adonan dengan baik agar tekstur rotinya nanti empuk dan tidak keras,” ujar Chef Renatta.

Resep praktis membuat roti enak dan empuk yang pertama adalah roti tawar. Campurkan 500 gram tepung terigu, 11 gram ragi instan, 50 gram gula pasir, 8 gram garam, dan 250 ml air hangat. Uleni adonan hingga elastis, lalu diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Oven selama 30 menit hingga matang sempurna.

Selain itu, resep roti manis juga bisa menjadi pilihan yang lezat. Campurkan 400 gram tepung terigu, 7 gram ragi instan, 60 gram gula pasir, 1 butir telur, 180 ml susu cair hangat, dan 60 gram mentega. Uleni adonan hingga kalis, lalu diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Bentuk adonan sesuai selera, lalu oven selama 25 menit hingga matang.

Menurut penelitian oleh Dr. Budi Rahayu, seorang pakar gizi, roti yang empuk biasanya mengandung lebih banyak air dan lemak. “Kombinasi antara air dan lemak dalam adonan roti akan membuat teksturnya menjadi lebih lembut dan empuk ketika dikonsumsi,” ujar Dr. Budi.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep praktis membuat roti enak dan empuk di atas. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, kamu bisa menikmati roti lezat buatan sendiri di rumah. Selamat mencoba!