Roti sobek memang menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Rasanya yang renyah dan beraroma menggugah membuat siapa pun tidak bisa menolak untuk mencicipinya. Nah, bagaimana sih cara membuat roti sobek yang benar-benar enak dan lezat?

Menurut Chef Andika, seorang chef terkenal yang ahli dalam pembuatan roti, kunci utama dalam membuat roti sobek yang renyah adalah proses fermentasi adonan. “Fermentasi adonan roti sangat penting untuk menghasilkan tekstur yang lembut di dalamnya dan kekenyalan yang pas di luar. Jadi jangan buru-buru saat proses fermentasi, beri waktu yang cukup agar adonan dapat mengembang dengan sempurna,” ujar Chef Andika.

Langkah pertama dalam membuat roti sobek yang renyah dan beraroma menggugah adalah dengan mencampurkan tepung terigu, ragi, gula, garam, dan air hangat dalam sebuah mangkuk besar. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata, lalu diamkan adonan selama 1 jam untuk proses fermentasi.

Setelah adonan mengembang dengan baik, tambahkan mentega cair dan uleni adonan hingga kalis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan, lalu bulatkan dan diamkan kembali selama 30 menit agar adonan mengembang sempurna.

Selanjutnya, pipihkan adonan dan bentuk sesuai dengan selera. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan biarkan kembali selama 30 menit agar adonan mengembang lagi sebelum dipanggang. “Proses pengembangan adonan sebelum dipanggang ini akan membuat roti sobek lebih empuk dan beraroma,” tambah Chef Andika.

Setelah proses pengembangan, panaskan oven dan panggang roti sobek selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. “Roti sobek yang benar-benar enak adalah yang masih hangat saat disantap. Sensasi renyah dan aroma harumnya akan terasa lebih nikmat,” tutup Chef Andika.

Dengan mengikuti cara membuat roti sobek yang benar-benar renyah dan beraroma menggugah di atas, dijamin camilan Anda akan menjadi lebih spesial dan disukai oleh semua orang. Selamat mencoba!